こんなのもあるアメリカンウイスキー/white dog/Hudson Baby

久しぶりに入荷ボトル紹介します。

前から気になってたのを今回思い切って買ってみました。

バッファロートレイス蒸留所の
White Dog”ホワイト・ドッグ”です。

Buffalo Trace White Dog Mash #1

ホワイトドッグというのは樽熟成する前のウイスキーのことです。
だから中身が透明ですよね。 樽で寝かせる前のウイスキーはもともと全部こういう色です。ウイスキーだけじゃないほかの蒸留酒、ブランデー、ラム、テキーラ、焼酎なんでも全部もとは透明なんですね。

バーボンスクエアではミニ樽で追熟させたオリジナルブレンド・ウイスキーを作っていますが。これがなかなか思い通りに行かず、ただ寝かせるだけじゃないんだなと改めて思い知らされました。 ボトル棚に並んでいるきれいな琥珀色のボトルたちは本当に手間暇かけられて厳選された中からボトリングされたものたちなんだと思うと感慨深いものがおりますね。
味のきついだけのものや、ほんのり香りがつきました~ってだけのものなら話は簡単なんですがね。それだと何回も飲もうとは思わない、ましてやストレートで味わおうなんておもいませんよね。

このホワイトドッグ少なくとも3種類別バージョンがあって、今回入手したのは一番スタンダードであろう一品。バーボンの元となるホワイトドッグをチョイスしてみました。 まずはここからいかないとね。
他にはライベースのものやコーン主体のものがあったと思います。
その3種類それぞれの解説の文言には「パピーヴァンウィンクル」や「サゼラック」などといったバッファロートレイス蒸留所が誇る超高級ウイスキーたちの名前が。要はそれらの元の元がこのホワイトドックですよ~というようなことが書かれていました。

やっぱりそれを読むとおお~っ!ってテンションあがります。
飲んでみたいし、これを自分で樽熟成させたらどうなるの??って。
結局はどうやって熟成させたかがとても重要でただ樽に入れて寝かせただけでは大したものはできないでしょうが、なんか男心をくすぐられるんですよね、こういうの。

面白いですね~。 どんな味がするんでしょう。
ぜひ一緒に開封しましょう! のんでみましょう!
375ml瓶なのですぐなくなっちゃうかもしれません。

 

お次はHudson Baby”ハドソン・ベビー”。

Hudson Baby Bourbon Whiskey

これも375ml瓶のちっこいやつ。ちっこいからこそずっと気になってました。

数か月前かな、かなり前になりますが、アメリカからだったか旅行者の方と最近飲んだウイスキーで何が好きかって話をしてた時にこのボトルの名前が出てきて
あ~やっぱりこれうまいんだぁ。
って思ってから頭の片隅から離れなくなっていました。離れなくなってた割りにはずっとスルーしてきたんですが。
今回はタイミングが会いましたね。

このボトルにははっきり”バーボン”って書いてあるけど100%コーンウイスキーなんですよね。 バーボンの定義といえば
51%以上の原材料がトウモロコシ
ということですが、実は80%を超えると”コーンウイスキー”という別のカテゴリーになるんです。
だからこのボトルにはっきりBourbon Whiskeyって表記されてるのはおかしいんですが。
昔から「バーボン」というのはアメリカンウイスキーの一つのジャンルである以前に
バーボン郡(地名)あたりの原産のウイスキーは美味いし品質もいい
っていう口コミから皆注文するときに「バーボン産のをくれ」って意味で使いだして広まった名前らしいです。だからほとんどの蒸留・密造業者は品質誇示のためにバーボンって名乗ってたんですね。

ってなんだかディスってるみたいですが違いますよ。

一般的にコーンウイスキーは色も薄いですし飲み応えのあるものは少ないんですが、あっても変に甘かったりとか、このハドソンベイビーは見た目だけでもすでにおいしそうです。

他の穀物なんでもそうですが、今の時代に100%○○ウイスキーってあえて出してるものってよほど自信がないとできないんじゃないでしょうか。
前評判もありましたし。
ということでこのボトルに一票!
ぜひこの機会に試してみてくださいね。

 

おまけでもう一本、シェリー酒を買ってみました。

El Candado Valdespino

バルデスピノというところが作っているエル・カンダドというブランドのようです。
甘口のシェリー酒のようですね。
いままでカクテル用にドライシェリーしか扱ったことがなかったので、スイートシェリーも仕入れてみようかと。

女性や女性連れのお客さんはワインを好まれることがありますが、シェリー酒もけっこうイケますよ。
スペイン原産でワインのアルコール度数を高めたものです。
ワインは食中酒ですがシェリーは食前や食後などにこれだけでも楽しめます。
ウイスキー好きなかたはシェリーも好きだと思いますね。

ちなみにこのシェリー酒の原材料はペドロヒメネス種なので一度飲んでみたいとおもっていたんです。
まぁこのはなしはまた今度。。

“こんなのもあるアメリカンウイスキー/white dog/Hudson Baby” への1件のコメント

  1. 追記ですがこのハドソンベビー・バーボンは
    アメリカンオークの新樽(小さいサイズ)で熟成
    100%ニューヨーク州産のコーン
    ノンチル・ノンフィルター
    今回手に入れたのは3年熟成ものでした。
    アメリカで数々の賞を受賞し
    他にもモルトや様々なタイプのスピリッツをリリースしているみたいですね。
    http://www.tuthilltown.com/

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